Maghőmérő, húshőmérő segítségével még finomabbra készíthetjük ételeinket.
Maghőmérő húshőmérő
Modern konyhában az ételek elkészítésénél egyre nagyobb hangsúlyt kap az ételek hőkezelése, amit hőmérővel tudok pontosan követni.
A készülék egy speciális érzékelővel ellátott eszköz, amely használatával belső hőmérsékletet tudunk mérni az élelmiszereknél. A belső hőmérséklet sokkal lassabban változik, mint a külső ezért vannak ellátva szúró heggyel, hogy ott tudjuk megmérni az ételeknek a hőfokát.
Az ételek elkészítésénél sokszor találkozunk a hőmérséklet beállításának fontosságával. Ilyen a joghurt elkészítése, amelyet először fel kell melegíteni 86°C majd le kell hűteni gyorsan 40-45°C-ra. Ezt a műveletet csak kontrollal tudjuk pontosan korrektül megoldani. Számtalan egyéb felhasználási területet lehetne itt most leírni, de az ételek elkészítésnél pontosan le van írva. és azokat kell betatani.
Pár tanácsot szeretnénk megosztani a készülék használatával kapcsolatban.
Minden mérés után mossuk el a mérőeszközt nehogy átvigyünk baktériumot a mérések között.
Folyadék mérése előtt alaposan keverjük fel, hogy a folyadék egyenletesen oszoljon el.
A pontos méréshez kb. 1 perc szükséges, amikor már nem változik az érték akkor jó.
A hús mérését a legvastagabb résznél végezzük és annak is próbáljuk a közepéig betolni.
Amennyiben egyéb étel és ital hőmérőt keres akkor azokat itt találja.